麻辣二人转的主持人辣椒红本名叫啥(40)
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  3. 排骨冷水下锅,放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。

  

  4. 锅里热油,放排骨煸炒。

  

  5. 炒至排骨微焦放姜蒜同炒。

  

  6. 随后调入生抽、蚝油、番茄酱。

  

  7. 兑入清水煮开。

  

  8. 放入豆角,小火焖煮50分钟。

  

  9. 放入红椒,调入白糖,开大火一边翻炒一边收汁。

  

  10. 待汁收到浓稠即可。

  小窍门:

  生抽、蚝油、番茄酱有比较重的咸味,就不需要加盐了。

  

  原料:

  排骨400克、小白菜200克、大料3瓣、姜片适量、排骨调料包5克、虾皮10克、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、香油少许、枸杞少许

  

  1. 排骨泡水1小时,去血水。

  

  2. 小白菜洗净,控干水分。

  

  3. 虾皮洗净,姜切片。大料3瓣,排骨料包备好。

  

  4. 排骨冷水下锅焯一下,去除浮沫,洗净备用。

  

  5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里,加水煮排骨,没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

  

  6. 高压锅提示煮好后,把食材全部倒入汤锅,加小白菜、虾皮同煮。

  

  7. 煮至小白菜变软,关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味,加几滴香油提香。

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