麻辣二人转的主持人辣椒红本名叫啥(53)
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  5、把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

  

  6、盖盖转最小火焖煮三十分钟关火,不要开盖,充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。(具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大,可以用筷子扎羊肉,如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)

  

  7、香菜、小葱洗净切碎。

  

  8、打开锅盖放盐调味。

  

  9、盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等,简单不失美味。(放点蒜苗碎更有味)

  

  10、成品。

  

  11、成品。

  

  12、成品。

  1.羊肉冷水下锅焯水。 2.炖羊肉时不放盐,开锅后再放盐调味。 3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大,可以用筷子扎羊肉,如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。

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  步骤

  1.准备好食材

  2.山药去皮,洗净切大块.胡萝卜洗净切条.待用。

  3.山羊肉解冻,用开水漂一下。

  4.锅里油热,放入羊肉

  5.加老抽煸炒上色,盛出。

  6.取砂锅,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,

  7.放入羊肉,加适量水

  8.加冰糖,

  9.加料酒

  10.加辣椒酱,

  11.大火煮开,小火焖40--50分钟。

  12.放入山药鱼胡萝卜

  13.稍微搅拌一下,大火煮开,小火焖煮至山药熟.

  14.加些盐煮3分钟,

  15.撒些青蒜即可。

  小贴士

  1.我用的是冰箱里焯过的羊肉,所以再用开水漂一下就可以了。

  2.焖煮羊肉的时候,要翻动2次,防止沾锅底。

  3.如果汤汁多,最后可以用大火收下汁。

  豆角这么一炸、一炒,跟饭馆里的一个味道~ 跟大家平时在家炒的方法一样吗?

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