麻辣二人转的主持人辣椒红本名叫啥(76)
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  三座店草原粉

  三座店乡草原粉是以优质马铃薯或绿豆为原料,采用传统工艺精制而成,没有任何添加剂,产品洁白纯净、晶莹透明、鲜香可口,属于低脂肪、低糖绿色食品,营养丰富,有去油腻、润肠通便的作用。

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  【导读】内脂豆腐脑质地细腻洁白,口感香嫩,和传统的石膏做的豆腐脑味道有所不同,吃起来感觉更“柔软”。除了吃起来口感更好之外,内脂豆腐脑的做法也简单易学,其原理就是把豆浆中的葡萄糖凝固,相比起石膏豆腐更有营养。

  

  内脂豆腐脑的做法

  豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。内脂豆腐脑是由作为蛋白质凝固剂制成的豆腐脑,制作过程无蛋白质流失,吃起来口感更好。而且,内脂很容易可以购买到,用来制作豆腐脑也非常方便。爱吃豆腐脑的小伙伴们赶紧跟着小编来看看内脂豆腐脑的做法吧!

  材料:250克干黄豆,2400毫升的清水,6克葡萄糖酸内脂

  工具:料理机。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆!

  做法:

  1、干黄豆提前泡发好。

  2、把泡好的黄豆,分四次放入料理机中,每次加入600毫升的清水,打成生豆浆。

  3、把磨好的的生豆浆,用筛网或者密一点的棉布,过滤一下豆渣,把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中。

  4、取一大一点的盆,放入少许的水,把葡萄糖酸内脂溶解开。

  5、开火煮豆浆了,一定要小火,边煮边搅拌,以免糊锅,慢慢搅拌,等开锅后,再稍微煮一会儿即可。

  6、如果煮好的豆浆表面浮沫太多,要用网筛捞一下,否则会凝结影响豆腐脑的口感。

  7、将打好的豆浆倒入提前溶解好的内脂中,盖上盖子,静止10-15分钟即可。

  内脂豆腐脑的自制技巧

  自制的内脂豆腐脑吃起来酸酸的?豆腐没有凝结成型?你一定还没有掌握好内脂豆腐脑的自制技巧!这种豆腐脑的做法虽然简单,但是也有一定的诀窍,最重要的一点就是掌握好内脂和豆浆的比例,不然豆腐脑很难成型,口感也不好。别怕,接下来妈网百科就为你详细介绍制作内脂豆腐脑的四大黄金法则!

  黄金法则一:干黄豆和水的比例要控制在1:10左右,这样豆腐脑就不会太稀薄,非常有“型”,而且吃起来特别滑嫩。

  黄金法则二:选择优质的黄豆,用三倍的水将黄豆泡发,至少要泡6-8个小时才行哦!

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