麻辣二人转的主持人辣椒红本名叫啥(80)
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  肉丁炒香后加入两小勺豆瓣酱中小火炒香,豆瓣酱一定要小火慢炒,否则炒糊了影响馅料的口味儿,料酒烹锅翻炒均匀后关火放凉备用。个人感觉把肉丁和豆瓣酱煸炒一下包出来的包子更香。

  

  

  

  木耳用凉泡发3个小时以上但不要超过24个小时,用凉水泡发出来的木耳口感比较脆,泡发好的木耳控干水分切成块状,馅料里加粉条的的话一定要用水提前泡软,然后控干水分切成小段备用

  

  

  大白菜取叶子8片左右冲洗一下,控干水分切成白菜丁放入容器中,加一小勺盐用筷子搅拌均匀去一下白菜的水分,这样在包制的过程中不会出现很多汤汁

  

  

  

  葱、姜剥去外皮,香菜择去老叶子和根清洗干净分别剁成碎末备用

  

  

  把剁碎的葱、姜、香菜末,木耳块、粉条段、挤干水分的白菜丁放入凉透后的肉丁酱中搅拌均匀,使食材表面裹上油锁住水分

  

  

  

  最后加入适量的盐、少许鸡精、点几滴香油再次搅拌均匀即可

  

  

  

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