麻辣二人转的主持人辣椒红本名叫啥(84)
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  1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好;

  2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁;

  3、最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油很关键,这道菜就的色和香就有了,调味就留给蒸鱼豉油。

  使用的厨具:蒸锅

  

  

  孜然烤多宝鱼的做法步骤

  1食材:多宝鱼 盐 料酒 孜然粉 辣椒粉 洋葱 花生油

  2把 多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上切上十字刀。

  3把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层,腌制10分钟以上

  4洋葱切丝

  5把烤盘上垫上锡纸,刷上一层油,上面铺上洋葱丝

  6把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油

  7均匀的撒上孜然粉和辣椒粉

  8用锡箔纸把多宝鱼包好

  9烤箱上下功能200度预热5分钟,放入烤盘中层,烤15分钟拿出

  10打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉,把多宝鱼放在烤架上

  11用250再烤10分钟左右即可

  小窍门

  第一次烤,用锡箔纸把多宝鱼包好,这样好入味

  用盐和料酒腌制10分钟,烤的时候更入味

  撒两次孜然粉烤的烧烤味道更浓郁

  使用的厨具:电烤箱

  

  

  新奥尔良烤多宝鱼的做法步骤

  1多宝鱼去除内脏洗净。

  2在鱼身两面划上几刀。

  3.在鱼身上加上白酒和新奥尔良烧烤料。

  4拌匀腌制30分钟。

  5在烤架上刷上一层花生油。

  6将腌制好的多宝鱼放在上面烤制。

  7并不时地的刷上一层花生油至烤熟。

  小窍门

  烤鱼时用中火。

  鱼必须要提前腌制入味。

  使用的厨具:烤炉

  

  

  剁椒多宝鱼的做法步骤

  1材料:多宝鱼(鲆鱼1条),葱、姜、蒜、剁椒、蒸鱼豉油、料酒、食用油适量。

  2多宝鱼去内脏、去鳞洗净,鱼身上片切几个斜口。

  3葱姜蒜切沫。

  4葱姜蒜末加适量料酒、蒸鱼豉油调拌成汁水。

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